紫薯玉米奶香糖水

简介

查了下紫薯这样关键字,有那么一道紫薯奶羹,需要用搅拌机,想着这样做比较麻烦,改良了下,就成了这道紫薯玉米奶糖水了!
整体来说营养满分,希望大家闲时动手做做!

用料  

紫薯 三根(大的)
玉米粒 两根
甜牛奶 250ml
4碗左右
冰糖 适量

紫薯玉米奶香糖水的做法  

  1. 两根玉米剥成一粒粒,紫薯削皮切丁(大小程度个人喜欢),我是切成小拇指大小左右,这样比较快熟

  2. 紫薯丁跟水一起下锅,开大火,水滚了之后变中火,期间用勺子搅拌一下,等到水蒸发了一点,紫薯还没有熟透的样子下玉米粒,盖上盖子等它再次翻滚

  3. 再次翻滚加适当的冰糖(或者砂糖,甜度个人喜欢),再搅拌让冰糖快速融化

  4. 最后冰糖融化了,水也蒸发了一点,加入牛奶,再搅拌均匀(原本紫到发黑的紫薯水,加入牛奶后成了香芋色!)盖上盖子,期间你会闻到香醇的紫薯奶香味,等滚了之后,熄火。

小贴士

1.加入玉米粒是因为中午做沙拉剩下的,于是加入紫薯里,不过混合紫薯吃起来口感不错。
2.因为玉米粒跟牛奶都是甜的,所以冰糖少放点也无所谓。
3.期间说等水蒸发了点。一来是为了把紫薯煮透,二来是为了最后的步奏,目的为的就是突出奶香。
4.不喜欢玉米粒的朋友也可以不放,直接省略放玉米粒的步奏。

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