意大利肉酱面

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简介

百吃不腻的肉酱面

用料  

意面 150g
猪肉末 40g
牛肉末 40g
大蒜瓣 1瓣
洋葱 小个头的1/2个
西芹碎 适量
西红柿 小个的3个
白糖 根据番茄的甜度适量
适量(我用了不到2g)
胡椒粉 适量
红酒 适量
黄油 两小块
番茄酱 少许
生抽 适量

意大利肉酱面的做法  

  1. 西红柿去皮,很容易的,顶部切十字放入沸腾的水里烫一会就差不多了。去皮后切块备用,另取一锅放入水,水里加一勺盐,水开后放面按照包装说明的时间煮就好了,我用的这个牌子是8分钟,煮好捞出沥水备用

    意大利肉酱面的做法 步骤1
  2. 大蒜瓣切成大蒜碎,备用

  3. 平底锅烧干后放入一小块黄油,什么油都可以,只是黄油会比较香,开火待黄油融化后加入切好的西红柿,略翻炒后加入大蒜碎,加入糖、番茄酱、生抽,继续翻炒,番茄基本变成酱的状态后改小火一边搅拌一边继续加热到水分略收干,盛出

  4. 平底锅加入另一小块黄油,融化后加入洋葱碎,小火翻炒出香味后加入芹菜碎,翻炒两下加肉末,肉末变色后加入红酒,红酒和肉末接触的瞬间太香了,好喜欢那味道

  5. 加入之前做好的番茄酱到肉末里,加盐,小火煮一会,不时搅拌以免糊锅,等汁收干就可以关火啦

  6. 肉末锅关火后加入意面,用锅里的余热继续翻炒,看面的颜色均匀后就马上出锅吧

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