无油多谷物面包

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简介

满满的的谷物带来活力四射的早上!!!

【请根据自己面粉吸水量的不同而自行调整水量】

根据自己喜好来放各种谷物吧~~
但要注意,各种杂粮粉的量不能超过高筋面粉的四分之一。
不然做出来的面包会很硬,发不起来的。

用料  

高筋面粉 250克
黑麦粉 30克
全麦粉 10克
葡萄干 30克
黑芝麻 8克
玉米面 10克
核桃 20克
燕麦 15克
160克
砂糖 50克
3克

无油多谷物面包的做法  

  1. 所有材料放入大的容器中,揉成光滑有弹性的面团。

  2. 放置在温暖处发酵40分钟。

  3. 发酵好的面团进行整形,可以揉成圆形在表面划十字,也可以揉长棍状,划几道斜着的刀口。

  4. 整好型的面团盖上湿布或保鲜膜,放在温暖湿润处二次发酵30分钟。

  5. 发酵完成后放入烤盘,200度烘烤30~40分钟,烤盘边放一碗热水制造蒸汽。

小贴士

整形随意一点,各种形状都可以。

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