Whoopie pie

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Whoopie pie 是一道类似于两片蛋糕加着奶油芝士夹心的点心,蛋糕外皮看起来有点像饼干,但里面很绵软类似海绵蛋糕,夹心我用了芝士陷,换成奶油也可以

用料  

低粉 140g
黄油 80g
140g
小苏打 一tsp 约5ml
香草精 1 tsp
可可粉 40g
鸡蛋 一只
buttermilk 90ml
奶油奶酪(夹心) 200g
蜂蜜(夹心) 100g
黄油(夹心) 85g

Whoopie pie的做法  

  1. 先混合湿性材料按以下顺序:黄油、糖、打散的蛋、香草精、buttermilk

  2. 加入粉类:低粉、小苏打、可可粉

  3. 搅拌均匀即可不要过度搅拌,在烤盘上铺好烘培纸,用勺子舀出圆形的面糊,面糊之间要隔距离大概会长大到1.5倍大

  4. 烤箱(预热过)200度,8-10分钟,自然冷却

  5. 夹心:混合所有夹心材料即可,最后加蜂蜜

  6. 冷却后的小蛋糕加入夹心就好了,可以自己用icing做装饰

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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