鱿鱼大白☺

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简介

这段时间在海南,各种海鲜真的很鲜啊……今天买了超级新鲜的鱿鱼,回家做个别有风味的爽口菜。嘿嘿…最近老公吃点海产品吧

用料  

鲜鱿鱼 若干
豆腐 适量
胡萝卜 适量
玉米粒 适量
小葱 适量
蚝油
酱油
食用油
鸡精
红辣椒 适量

鱿鱼大白☺的做法  

  1. 新鲜的鱿鱼,越新鲜越好,去掉头部和内脏清洗干净,这个鱿鱼扒掉表皮后实在是太晶莹剔透了忍不住叫它“大白”。注意鱿鱼一定要有一个完整的身体不要开膛破肚哦!鱿鱼须洗净备用

  2. 玉米粒洗净备用。胡萝卜洗净切碎备用。刚才切下的鱿鱼须切碎备用。葱洗净切葱花备用

  3. 将豆腐剁碎放入大碗,倒入胡萝卜碎玉米粒和碎鱿鱼须。拌入少量蚝油,酱油,鸡精。搅拌均匀,静置一会儿,倒出碗底的水

  4. 把馅料满实的灌入鱿鱼。可用牙签或线封口,制成鱿鱼肠。多余馅料不要紧一会儿另有用

  5. 大火烧开水,灌好的鱿鱼肠摆盘,入锅蒸15分钟左右。蒸久了会影响鱿鱼口感的,注意火候哦!我下面还做了个炖菜,一举两得

    鱿鱼大白☺的做法 步骤5
  6. 鱿鱼肠出锅冷却。现在将刚才剩下的馅料扮入稍多些的蚝油酱油。拌入部分葱花。

  7. 锅内热油。把拌好的馅料入锅炒熟炒香。加入半小碗水淀粉和适量盐。炒均匀。关火

  8. 冷却的鱿鱼肠切好摆盘,上面铺葱花,之后淋入刚炒好的什锦碎料。<不习惯吃生葱花的可直接切好鱿鱼肠淋上什锦碎料即可>

  9. 收工!

    鱿鱼大白☺的做法 步骤9

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