重口味麻辣什锦炒面

4 人做过这道菜
我就是想试试发个菜谱看看

用料  

鸡蛋 2只
猪肉 少许
蔬菜 看你喜欢吃什么啦
拉面 够一顿饭的
花椒 少许
辣椒 按照自己口味就好啦
老抽 一勺
生抽 一勺
蚝油 办勺
少许
喜欢什么就往里面加 比如火腿肠鱼丸什么的
葱姜蒜

重口味麻辣什锦炒面的做法  

  1. 将老抽生抽蚝油糖放入一个小碗内,搅拌均匀

  2. 取适量拉面,锅中放清水,水烧开后放入拉面,用筷子适当搅拌,防止粘锅底,等水沸腾面烧开后捞出,用凉水冲,沥干水备用

  3. 锅中作油,五成热放入鸡蛋,炒熟取出

  4. 用剩下的油(如不够可添加,比平时做菜的油稍微少一点),七成热放入葱花蒜末爆香,然后放入切好的肉丝

  5. 肉丝变色后放入切好的蔬菜丝翻炒,等蔬菜变色有水分出来后放入刚才煮好的拉面和鸡蛋,用筷子愉快的拨拉他们吧~(≧∇≦)

  6. 待蔬菜和面鸡蛋充分融合后放入调好的酱汁,用筷子继续搅拌致融合

  7. 此时在面快好后按照自己口味放入花椒面和油辣子,因为花椒面是妈妈用鲜花椒磨的,口感非常好,辣椒也是自己磨的辣椒粉熬的,口感都超级好,是点睛之笔,如果没有可以用超市的黑胡椒粉或者其他胡椒粉代替

  8. 搅拌均匀后出锅啦!建议独自进食的小朋友们搭配喜欢的综艺节目美剧电视剧比如康熙来了破产姐妹什么的食用效果更佳

小贴士

当然要是加鱼丸什么的需要和面条一起煮熟啦。。。这个纯粹是要看手感来操作!没有固定步骤!请随心所欲地做饭吧!
还有酱汁本身已经非常咸了(而且我口重),无需添加盐,可按自己口味酌量添加鸡精,当然酱汁也可以酌情减少

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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重口味麻辣什锦炒面的答疑

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