香葱爆炒肥牛

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简介

纯属自己乱炒的成果,非常下饭且快手。

用料  

速冻肥牛片
京葱
豆瓣酱
老干妈香辣酱

香葱爆炒肥牛的做法  

  1. 准备好所有材料,京葱切小段(不用太细碎)。

    香葱爆炒肥牛的做法 步骤1
  2. 肥牛在热水里汆一下,等水起浮沫后关火。用清水冲去肥牛上的浮沫,沥干水分备用。

    香葱爆炒肥牛的做法 步骤2
  3. 锅热后放入少许食用油,放人豆瓣酱,香辣酱,京葱一起翻炒;放入处理干净的肥牛片一起翻炒。根据各人口味可以添少许盐。略炒几下就可以出锅装盘了。

    香葱爆炒肥牛的做法 步骤3

小贴士

1.肥牛片要等水开了才能下锅汆。这样牛肉不会变老
2.因为已经处理过肥牛,所以最后爆炒的时候其实速度是很快的。
3.个人觉得放了好多京葱已经起到去腥的作用了,所以没加料酒。
4.要是觉得菜的颜色不满意,可以适量加点生抽提色。
5.豆瓣酱蛮咸的,别一次加太多,我大概放一汤勺。
6.此菜谱可不是为香辣酱打广告的哦,呵呵。因为就这辣酱炒出来好吃。

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