酸豆角炒肉沫

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简介

最近特想吃酸豆角就买了包,结果难吃的要命,扔了太可惜,本着勤俭节约的原则做了这道菜,味道好极了,唯一不足的是肉沫放多了...

用料  

酸豆角 1袋
肉沫 适量
葱、姜、蒜 适量
干辣椒 3根
植物油 适量
生抽 2勺
老抽 1勺
1勺
料酒 1勺
味精 半勺
适量

酸豆角炒肉沫的做法  

  1. 葱、姜、蒜、辣椒洗净切成片

  2. 肉馅放入碗中,倒入生抽、老抽、油、盐、糖、料酒、味精拌匀腌制10分钟

  3. 锅中倒油,油温7成热时放入肉馅,迅速炒散

  4. 待肉沬稍有变色时放入葱、姜、蒜、辣椒,继续煸炒至熟

  5. 放入酸豆角,改中火继续煸炒4分钟就可以出锅了......盛盘上桌

    酸豆角炒肉沫的做法 步骤5

小贴士

1.酸豆角要油充分煸炒透口感才会好,所以炒制时间不要低于3分钟
2.腌制肉馅时放入一些油吃起来口感会更好
3.我用的酸豆角是切好,如果大家买的是半成品,需要将酸豆角放入清水中浸泡20分钟后洗净,控干水分后切成小粒

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