糖醋肉丸

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简介

这道菜是红烧狮子头的简约版,但是味道不差哟〜

用料  

五花肉 400g
100
2颗
油,盐,糖,醋,番茄酱,酱油 少许
淀粉 适量

糖醋肉丸的做法  

  1. 五花肉去皮,切碎剁烂,葱切成葱花,留少许葱尾备用。

  2. 肉末加葱花,蛋,酱油,盐腌制十分钟,最后加淀粉拌匀,拌成可以捏起来的小丸子软硬度。

  3. 油锅烧热,把肉馅捏成小丸子下锅煎,刚开始别动,变色了再翻,否则会变形散架。。

    糖醋肉丸的做法 步骤3
  4. 煎好以后倒掉剩余的油,将番茄酱,盐,糖加水混合成一大碗酱汁倒入锅中,开了以后加入煎好的肉丸焖十分钟入味。

  5. 锅中水剩余不多以后再调一碗淀粉汁勾芡,起锅前加入适量陈醋〜撒上葱花。

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