彩虹巧克力曲奇

简介

根据法国人大卫的方子改编的,简单宜做,可爱的外形,松软的口感,很受小朋友喜爱。在周末的午后,不如给孩子一份惊喜,或者早上就计划和孩子一起完成这件作品。

用料  

低筋粉 370克
黄油 170克
红糖 170克
鸡蛋 2个
干酵母 4克
香草精 几滴
朗姆酒 几滴
彩虹巧克力粒

彩虹巧克力曲奇的做法  

  1. 黄油隔热水化开,加红糖,鸡蛋

    彩虹巧克力曲奇的做法 步骤1
  2. 筛入面粉

    彩虹巧克力曲奇的做法 步骤2
  3. 干酵母用40度温水调和,倒入,加几滴香草精,几滴朗姆酒

    彩虹巧克力曲奇的做法 步骤3
  4. 拌匀后加入适量彩虹巧克力粒

    彩虹巧克力曲奇的做法 步骤4
  5. 全部混合成团

    彩虹巧克力曲奇的做法 步骤5
  6. 分成30克左右一份,搓圆按扁,排入铺好油纸的烤盘,注意保持间距,烤制过程中会有所膨胀

    彩虹巧克力曲奇的做法 步骤6
  7. 表面再放些巧克力粒,用手指轻轻按压,使其镶嵌在面团中。180度预热5分钟,上下火,中层15分钟

    彩虹巧克力曲奇的做法 步骤7

小贴士

烤好后巧克力部分会有所断裂,介意美观的,可以烤好出炉后趁热镶嵌,不过我觉得这样弄很麻烦,且很难弄,不容易镶嵌住,所以镶嵌好再烤比较方便哈。

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