梅干菜肉饼卧鸡蛋

简介

本来是想做梅菜蒸肉饼的,但肉馅儿准备得有点少,于是切了两根小火腿肠进去,蒸着蒸着又突发奇想:不然再敲两个鸡蛋吧~?于是就诞生了这道东北卧鸡蛋和梅菜蒸肉饼的合体究级进化版~非常快手好吃!饱腹感MAX+10086
有在尝试不吃淀粉减肥的小伙伴吃这道菜很适合哦~

原方在这里:
东北卧鸡蛋:http://www.xiachufang.com/recipe/1061113/
梅菜蒸肉饼:http://www.xiachufang.com/recipe/106883/

用料  

梅干菜肉饼卧鸡蛋的做法  

  1. 梅干菜提前泡好

  2. 猪肉剁成肉馅儿,拌点淀粉、盐、胡椒面,滴几滴麻油~【味精可加可不加,因人而异,我加的是蔬菜精】

  3. 泡梅干菜的水倒去3/4, 剩一点儿倒入肉馅儿拌匀,浇一点酱油

  4. 诀窍在这里!——水开后把梅干菜肉饼上锅蒸5、6分钟左右再开盖儿打几个鸡蛋进去,撒上胡椒面和辣椒粉,盖盖再蒸3分钟左右。这个时候鸡蛋应该是溏心流黄的,撒点葱花进去,盖盖最后再蒸两分钟左右,鸡蛋正好很嫩了~如果你爱吃流黄蛋,就蒸三分钟左右就够了~

  5. 端盘上桌趁热吃小心烫~

小贴士

鸡蛋一定要肉饼蒸得差不多的时候再放,不然会很老~不过如果你喜欢吃老鸡蛋, 那当我没说,就直接和肉饼一起入锅蒸吧!

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