有机花菜炒酱肉

简介

不知道大家有没有这样的经历,虽说江山易改本性难移,但是有些小时候不爱吃的东西长大了反而变得爱吃了,于我而言,花菜就是这样一种食物,小时候敬而远之,现在却青睐有加,尤其是近来市面上逐渐增多的“有机花菜”,无论干锅、辣炒甚至做成花菜干,都是我的心头好。查了百度才知道,所谓的有机花菜,本义是指在通过有机的种植方式培育出来的花菜,而我们吃的这种有机花菜,其实学名叫松花菜,因其蕾枝较长,花层较薄,花球充分膨大时形态不紧实,相对于普通花菜呈松散状,故此得名。简而言之,就是腿(杆)长呗,就像李敏镐一样,长腿欧巴迷死人呀。
   前面已经说到,有机花菜(姑且还是这么叫着吧)的做法很多,那今天八脚就教大家来做一道最简单的料理吧,绝对快手哦。

用料  

有机花菜 1棵
酱肉(切薄片) 5-10片
蒜瓣 3-5瓣
红尖椒 2支
生抽 1大勺

有机花菜炒酱肉的做法  

  1. 准备好所有原料,酱肉不要切太厚,也不要准备太多,这道菜的主角是长腿欧巴,哦不,有机花菜。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤1
  2. 蒜瓣切片,红尖椒切圈。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤2
  3. 取中式炒锅一只,倒入少许食用油中火加热后将蒜片和红椒圈扔进去煎出香味。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤3
  4. 煎至蒜片微微发黄即可,不要过焦,否则会有苦味。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤4
  5. 略添加一点食用油,将有机花菜倒入锅中,大火快速上下翻炒。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤5
  6. 花菜略软后加入酱肉,继续大火翻炒约2分钟。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤6
  7. 加入一大勺生抽和少许白糖,酱肉本身有咸味,所以可以不必再加盐,加糖是为了提鲜并中和尖椒圈的辣味。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤7
  8. 盖上锅盖小火焖2分钟左右,时间不要过长,否则花菜会失去应有的爽脆口感。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤8
  9. 打开锅盖,开大火收汁并继续翻炒,待锅中汁水接近收干时关火出锅装盘。

    有机花菜炒酱肉的做法 步骤9

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