土豆尖椒排骨

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简介

土豆烧排骨,淀粉与蛋白质的完美结合
加入几根翠绿的尖椒
提升整道菜的色、香、味
尖椒的香气让味道变得清新
清辣的刺激缓解了土豆的粉腻

用料  

土豆 2个
尖椒 一小把
排骨 一根
圆蒜 几颗

土豆尖椒排骨的做法  

  1. 排骨和冷水入锅,大火煮开

    土豆尖椒排骨的做法 步骤1
  2. 土豆切块,二荆条切段

    土豆尖椒排骨的做法 步骤2
  3. 烧开后捞出排骨,用凉水紧一下

    土豆尖椒排骨的做法 步骤3
  4. 剥几颗蒜备用

    土豆尖椒排骨的做法 步骤4
  5. 倒油,大火,油温7分热时下排骨,翻炒2下加入豆瓣酱、小勺酱油、盐巴、醋、白糖,继续翻炒

  6. 加入土豆翻炒2下,加热水,加入蒜、尖椒段,大火一直煮,收汁起锅(都开吃了才想起了拍图,实际很美貌的)

    土豆尖椒排骨的做法 步骤6
  7. PS:我用煮过排骨的水顺便做了个蒜蓉娃娃菜

    土豆尖椒排骨的做法 步骤7

小贴士

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