什锦菜丝摊蛋饼

用料  

鸡蛋 2个
胡萝卜 25g
生菜 25g
紫甘蓝 25克
适量

什锦菜丝摊蛋饼的做法  

  1. 胡萝卜、生菜、紫甘蓝分别洗净,切成细丝。鸡蛋打散,加入盐,打匀。

  2. 炒锅加油烧热,放入1/2量的胡萝卜丝炒1分钟。再放入1/2量的紫甘蓝丝翻炒半分钟,接着再放入1/2量的生菜丝略炒。倒入1/2的蛋液

  3. 摊匀后盖上锅盖,煎至表面凝住,再翻面略煎即可出锅。相同方法做好另一个摊蛋,装盘。

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