麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)

7 人做过这道菜
食谱原方来自庄祖宜
看了她的做菜视频 每个都有想试试的冲动
几乎全部都很美味 也很容易上手~ 很推荐
做好红油就可以开始做口水鸡了

口水鸡 https://www.xiachufang.com/recipe/100119248/

用料  

干辣椒
胡椒
花椒
芝麻
菜油
葱姜蒜

麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)的做法  

  1. 准备好干辣椒 少许花椒和胡椒粒

    麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)的做法 步骤1
  2. 放到咖啡豆机里打碎(或者直接用市售的辣椒面)

    麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)的做法 步骤2
  3. 放入小碗内,在加入芝麻 盐 糖

    麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)的做法 步骤3
  4. 小锅里放油,冷油放入葱姜蒜,小火加热,烧出香味,等葱和蒜变得焦黄后关火,倒入准备好的辣椒末中

    麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)的做法 步骤4
  5. 倒入辣椒末中,静置5分钟

    麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)的做法 步骤5
  6. 把葱姜蒜捞出即可

    麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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麻辣红油 (拌凉菜,口水鸡)的答疑

  • 蘑菇小姐不开花  3年前  
    1
    这样可以保存多久?
    作者回复 3年前  
    只要别有水和杂质混进去 密封好  2个月内都没问题
  • Miya_1  11个月前  
    0
    没有芝麻跟醋可以吗
    作者回复 11个月前  
    醋还是建议放 芝麻可以不放
  • 卓珊爱生活  3年前  
    0
    是黑胡椒还是白胡椒?
    作者回复 3年前  
    其实都行 我放的是黑胡椒末 不喜欢太焦味道的话可以放白胡椒

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