原汁鲍鱼

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人做过这道菜

简介

做过几次鲍鱼了!每次都是我姐去买的材料,我负责下厨!爸妈负责品尝…这种感觉还挺不错的!首先我来说下做这道菜最难的地方,其实我觉的最难的应该是处理鲍鱼!把它内脏处理干净!如果你是新手就让卖海鲜的老板处理!自己再回来洗干净就好了!不然你处理完后也没什么心思想吃这道美味的大餐了!

用料  

鲍鱼 6-8只
3瓣
少许
辣椒 三个

原汁鲍鱼的做法  

  1. 海鲜市场买的新鲜鲍鱼~把鲍鱼的内脏处理干净,再用刷子把壳刷干净!把鲍鱼肉周边的黑色刷掉!要认真处理哦!

    原汁鲍鱼的做法 步骤1
  2. 处理干净之后在鲍鱼肉用刀打斜花,这是为了充分的入味!当然也会好看些!然后放碟子里摆盘!等待入锅蒸。

  3. 下面就是做调料的时间了,把蒜、姜剁成泥,辣椒剁碎,香菜切小段,一起放碗里!加盐加生抽耗油鸡精等调料搅拌,生抽可以多放点~如果你口味重可以放少许醋!那样味道也不错哦,然后用勺子弄调好的汁浇在鲍鱼上!

    原汁鲍鱼的做法 步骤3
  4. 以上摆好后准备上锅蒸大约5分钟左右,一定要注意好时间哦!蒸太久肉容易老掉不好吃!5分钟后出锅!

  5. 架锅烧热油!油烧热后直接浇在蒸好的鲍鱼上,油不用太多~锅里留少许用来煮一下我们调好的蒜蓉汁!蒜蓉汁放锅里爆出些少许香味后!出锅浇在鲍鱼上!大功告成~坐下来好好享受这段美味午餐吧!不过此做法只适合喜欢吃辣的人吃哦!

    原汁鲍鱼的做法 步骤5

原汁鲍鱼的留言

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