家常烧茄子(比较简单)

8.0 综合评分
6806 人做过这道菜
从别人那学的,第一次吃味道特别好,求了半天,终于让我学会了,大家来学学吧!

用料  

长茄子 三个
西红柿 一小个
青椒 一个
六瓣
葱姜 少许
淀粉 适量
少许
少许
生抽 少许
老抽 少许
少许

家常烧茄子(比较简单)的做法  

  1. 茄子切成滚刀块,放入盆中,用干淀粉裹匀,注意,不要放水!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤1
  2. 裹好后炸成图中颜色!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤2
  3. 把西红柿和青椒切好备用!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤3
  4. 葱姜切末备用!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤4
  5. 蒜切末备用!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤5
  6. 老抽,生抽,醋,糖,盐,淀粉,水,放入碗中调成汁备用!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤6
  7. 放葱姜呛锅,然后放西红柿和青椒翻炒!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤7
  8. 炒到五成熟,放入炸好的茄子!继续翻炒!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤8
  9. 均匀受热后,倒入调好的汁,让酱汁裹均匀,最后放蒜,炒两下就可以出锅了!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤9
  10. 味道不错哟!大家可以试试!

    家常烧茄子(比较简单)的做法 步骤10

小贴士

汁调好后,放入锅之前要搅拌一下。淀粉很容易沉淀!

参照这个菜谱,大家做出 7203 作品

全部7203个作品

 
该菜谱创建于
167485 收藏


家常烧茄子(比较简单)的答疑

  • 手机用户9772_zh91  8个月前  
    54
    能不能不用少许的字样,有个大概的克数也行啊,你这也少许那也少许,可难为我们这些初学者了
    作者回复 2个月前  
    因为当做的时候也是自己研究的调料配比,所以没写清楚,糖:醋:盐的比例大概是3:2:1.自己在尝一下味道吧!
  • 手机用户7003_56io  3个月前  
    14
    调料用盐,糖,醋,酱油,生粉时,可以尝一下味道,适时调整。告食友。
    作者回复 2个月前  
    因为当做的时候也是自己研究的调料配比,所以没写清楚,糖:醋:盐的比例大概是3:2:1.自己在尝一下味道吧!
  • 手机用户1563_2fme  10个月前  
    8
    炸完茄子太油了,怎么做才会不油。。。
    作者回复 2个月前  
    用干淀粉裹满茄子会好很多!
  • 于_大宝  1个月前  
    1
    不加醋可以吗
    作者回复 26天前  
    不爱吃的话少放一点,应该吃不太出来!
  • 手机用户5319_xjie  26天前  
    0
    你好,我看超市有好多淀粉,玉米淀粉,红薯淀粉,做这个用哪种呢?
    作者回复 25天前  
    我一般用玉米淀粉
  • 修炼爱情_1a9f  1个月前  
    0
    淀粉可以用小麦粉代替吗
    作者回复 26天前  
    最好不要!会发黏
  • 果丹糖  1个月前  
    0
    炒糊了
    作者回复 26天前  
    慢慢摸索,最好用不粘锅,成功的机率会加大很多!
  • 心象象  1个月前  
    0
    没有西红花咋办啊?可以拿番茄酱吗
    作者回复 26天前  
    西红柿只是配菜,没有也没关系,番茄酱可以少放一点!
  • vivi小小若  1个月前  
    0
    为什么茄子咬着很硬呢 像没熟一样
    作者回复 26天前  
    应该不会吧!可以多炸一会
  • A每天阳光和你都在  1个月前  
    0
    圆茄子怎么不行,试过好多次
    作者回复 26天前  
    可以,我也用圆茄子做过,没问题!可以把皮去了!

以上留言由作者回复后显示