能不能不用少许的字样,有个大概的克数也行啊,你这也少许那也少许,可难为我们这些初学者了
作者回复
2017-06-02
因为当做的时候也是自己研究的调料配比,所以没写清楚,糖:醋:盐的比例大概是3:2:1.自己在尝一下味道吧!
因为当做的时候也是自己研究的调料配比,所以没写清楚,糖:醋:盐的比例大概是3:2:1.自己在尝一下味道吧!
调料用盐,糖,醋,酱油,生粉时,可以尝一下味道,适时调整。告食友。
作者回复
2017-06-02
因为当做的时候也是自己研究的调料配比,所以没写清楚,糖:醋:盐的比例大概是3:2:1.自己在尝一下味道吧!
教大家一个裹面粉的小妙招!把茄子块放进保鲜袋里,撒里面粉,留有空气捏紧口,使劲晃匀就OK了
要想不油下锅炸之前要进行两步:1.茄子切好后撒盐静止半小时杀出水份。2.水倒掉挤干水份微波炉加热一下,再次挤干水分。拿厨房纸擦一下再进油锅炸保证不油了。我每次都不嫌麻烦地这样做,就是为了家人少摄入一些油。
我的酱汁比例:一勺料酒,三勺酱油,两勺醋,一勺白糖,一勺盐,半勺鸡精,半勺蚝油,葱姜蒜各半勺。
感觉作者好难哦。。建议厨房小白还是不要先做这种又裹粉又下油锅炸的菜了,还是从西红柿炒鸡蛋炒土豆丝这种菜下手比较保险。
作者回复
2020-02-09
感谢理解,没想到这么多人跟着做,所以教程出的不太严谨