西红柿牛肉锅贴

用料  

西红柿牛肉锅贴的做法  

  1. 牛肉泡30分钟,泡出血水

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤1
  2. 将葱、姜切成末备用

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤2
  3. 西红柿去皮,去籽,切成丁

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤3
  4. 往切好的西红柿丁里加入适当色拉油,为了锁住西红柿丁,不在往外渗水

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤4
  5. 泡花椒水备用

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤5
  6. 将肉打成肉馅

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤6
  7. 加入葱末,姜末,盐,胡椒粉,五香粉,花椒水,料酒,酱油一个方向开始搅拌,

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤7
  8. 加入西红柿丁搅拌jun yun

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤8
  9. 用饺子皮将肉馅包好,就是中间捏起来两边开着口就好了

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤9
  10. 平底锅里面刷一层油,油刚热的时候放入包好的锅贴调小火煎一分钟,倒入水淀粉(下图是水淀粉的浓稠度)

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤10
  11. 将面粉到入一平勺(图中的勺)到碗里,用凉水冲开比例为1平勺:200毫升水

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤11
  12. 加倒入面粉水。到如多少合适呢?答案揭晓,面粉水的高度不超过饺子皮,水又能将锅底铺满,就好了,然后调中火偏大些,盖上锅盖焖。

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤12
  13. 闷到水已经快干还有一点,顺着锅边倒入两三勺油,接着盖好锅盖闷锅里没有水就可以出锅了~

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤13
  14. 出锅~上面两个是锅贴的底,还不错吧~

    西红柿牛肉锅贴的做法 步骤14

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