家常茄汁面

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省时省事有营养

用料  

西红柿
面条 适量
木耳 适量
虾皮
葱姜蒜
盐,鸡精,胡椒
小青菜

家常茄汁面的做法  

  1. 西红柿去皮。用热水滚一下皮就去掉了,别煮。现在西红柿都反季节,不是熟透了,皮不好去,所以我开了个十字口

    家常茄汁面的做法 步骤1
  2. 去皮西红柿切丁备用

    家常茄汁面的做法 步骤2
  3. 用油将西红柿炒透变成西红柿酱,一定多翻炒直到变成酱

    家常茄汁面的做法 步骤3
  4. 用油将葱姜蒜花椒爆出香味,然后扒出来只留油,因为这些东西煮进汤里颜色不太好看,孩子也不爱吃

    家常茄汁面的做法 步骤4
  5. 用炸过的油炒熟木耳和虾皮然后将番茄酱放入翻炒一下,添水煮面。

    家常茄汁面的做法 步骤5
  6. 面熟后将事先准备的小青菜焯一下,放适量生抽,鸡精,胡椒粉即可出锅

    家常茄汁面的做法 步骤6

小贴士

煮面时水不要放多,刚刚淹着面就行了,边煮边添水亚着滚头。茄汁面就要吃那种稠稠的粘粘的。如果喜欢吃酸的番茄味道重的炒番茄时可以加点番茄沙司,或者用打汁机打番茄汁顶替水用,味道就很重了

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