墨西哥面包
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人做过这道菜
pink-琳
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 奶粉 | 一大勺 |
| 盐 | 1/4小勺 |
| 糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 15克 |
| 酵母 | 1小勺 |
| 水 | 70克 |
| 黄油 | 15克 |
| 糖分 | 30克 |
| 黄油 | 30克 |
| 盐 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 27克 |
| 低筋面粉 | 30克 |
| 蜜红豆 | 适量 |
墨西哥面包的做法
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所有材料称重备用
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把高筋粉，酵母，糖，盐，鸡蛋，水混合
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揉成面团
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面团要揉到扩展阶段，即拉出薄膜就可以了，发酵一个小时，手指按压不回弹即可
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将面团分成4份，盖保鲜膜，醒发15分钟
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墨西哥面糊，黄油，糖份拌匀，加入盐，分次加入蛋黄拌匀，最后筛入低粉，装入裱花袋
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面团按扁，放上蜜红豆
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收口
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包好馅料的面包坯子
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挤上墨西哥面糊
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入炉烘烤
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180度20分钟，观察到表面金黄即可
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香喷喷的墨西哥面包
