墨西哥面包

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用料  

高筋面粉 150克
奶粉 一大勺
1/4小勺
30克
鸡蛋 15克
酵母 1小勺
70克
黄油 15克
糖分 30克
黄油 30克
0.3克
鸡蛋 27克
低筋面粉 30克
蜜红豆 适量

墨西哥面包的做法  

  1. 所有材料称重备用

    墨西哥面包的做法 步骤1
  2. 把高筋粉,酵母,糖,盐,鸡蛋,水混合

    墨西哥面包的做法 步骤2
  3. 揉成面团

    墨西哥面包的做法 步骤3
  4. 面团要揉到扩展阶段,即拉出薄膜就可以了,发酵一个小时,手指按压不回弹即可

    墨西哥面包的做法 步骤4
  5. 将面团分成4份,盖保鲜膜,醒发15分钟

    墨西哥面包的做法 步骤5
  6. 墨西哥面糊,黄油,糖份拌匀,加入盐,分次加入蛋黄拌匀,最后筛入低粉,装入裱花袋

    墨西哥面包的做法 步骤6
  7. 面团按扁,放上蜜红豆

    墨西哥面包的做法 步骤7
  8. 收口

    墨西哥面包的做法 步骤8
  9. 包好馅料的面包坯子

    墨西哥面包的做法 步骤9
  10. 挤上墨西哥面糊

    墨西哥面包的做法 步骤10
  11. 入炉烘烤

    墨西哥面包的做法 步骤11
  12. 180度20分钟,观察到表面金黄即可

    墨西哥面包的做法 步骤12
  13. 香喷喷的墨西哥面包

    墨西哥面包的做法 步骤13

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