美味凉皮

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用料  

面粉
酱油
麻将
料油
辣椒油
蒜汁
芥末水
香菜
熟花生

美味凉皮的做法  

  1. 面粉加水揉成面团,放置30分钟

    美味凉皮的做法 步骤1
  2. 盆里倒入清水,用手不断的搓揉面团,洗出奶白色的面浆,准备一个干净的空盆,隔筛网把面浆倒进空盆中,然后重新倒入清水,接着柔洗面团

    美味凉皮的做法 步骤2
  3. 直至把面团洗到没什么颜色如图

    美味凉皮的做法 步骤3
  4. 剩下的面团就是面筋

    美味凉皮的做法 步骤4
  5. 洗出的面浆沉淀(最少4个小时)沉淀好的面浆上有层清水倒出即可

    美味凉皮的做法 步骤5
  6. 准备蒸凉皮的工具,没有用空盘也可

    美味凉皮的做法 步骤6
  7. 准备一盆冰水

    美味凉皮的做法 步骤7
  8. 刷在器具上的油

    美味凉皮的做法 步骤8
  9. 锅中加水烧开,器具上抹油,然后舀入适当量的面糊,放入锅中蒸一分中即可,打开锅盖,看到凉皮起大泡即可,把器具放在冰水上,接下凉皮,然后做下一张(因为自己照相所以这步没有照片)

    美味凉皮的做法 步骤9
  10. 蒸好的凉皮

    美味凉皮的做法 步骤10
  11. 很透亮吧

    美味凉皮的做法 步骤11
  12. 呵呵

    美味凉皮的做法 步骤12
  13. 料油是在卖调料的地方买的,你可以和老板说要买凉皮调料,他会给你配的,因为种类很多,所以也没办法说清

    美味凉皮的做法 步骤13
  14. 开吃吧

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