西兰花梗炒肉片

简介

很简单又普通的家常菜,却非常讨巧受欢迎。

用料  

西兰花梗 1棵
猪肉片 60克
2克
生抽 1/2勺
料酒 1勺
水淀粉 1大勺

西兰花梗炒肉片的做法  

  1. 西兰花梗去外皮,洗净后改刀成片,焯水备用;

  2. 猪肉片加盐1克、生抽、料酒和少许干淀粉简单上浆备用;

  3. 起油锅滑炒肉片至断生捞出,用余油将西兰花梗快速煸炒一下,加1大勺高汤汁或清水,调入剩余的盐,放肉片,淋入少许水淀粉勾芡炒匀即可。

小贴士

若选新鲜碧绿的西兰花,根茎粗但表皮薄,质地紧且含水多,甚至不用去外皮都可以,炒来吃口感十分鲜嫩爽脆。

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