番茄牛腩煲

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用料  

牛肉 300g
西红柿 中等大小一个
五香粉 少量
生抽 一汤匙
番茄沙司 四小袋

番茄牛腩煲的做法  

  1. 牛肋条300g,个人喜欢带筋和少许白肉的牛肉,做汤比较香,不喜欢的朋友可以买瘦一点的牛肉,切块备用。

    番茄牛腩煲的做法 步骤1
  2. 砂锅中加适量水,牛肉冷水下锅,沸腾后撇去浮沫,加入少量五香粉和一汤匙生抽,不要加老抽,因为颜色太深就不好看了。文火炖一个小时以上至软烂,也可放入电压力煲半个小时。

    番茄牛腩煲的做法 步骤2
  3. 中等大小西红柿一个,放太多西红柿会盖过牛肉的味道,现在的西红柿大多酸涩,味道也不够浓郁,所以加了四包番茄沙司。

    番茄牛腩煲的做法 步骤3
  4. 另一锅倒少许油,油热后倒入西红柿和番茄沙司翻炒,再倒入砂锅中,继续炖五到十分钟左右即可出锅。

    番茄牛腩煲的做法 步骤4

小贴士

如果不加番茄沙司,西红柿又太酸可以加点糖,口感会好很多。

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