广式白切鸡简单做法

简介

白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清平鸡也是白切鸡的经典。这里介绍家常最常见的白切鸡做法!

用料  

鸡一只
葱白
姜丝
鸡精,盐,胡椒粉,油

广式白切鸡简单做法的做法  

  1. 鸡,洗净掏空。砍去鸡脚。放进锅里,加入盐和鸡精,中火烧15分钟左右。在10分钟左右时候放入鸡脚。因为鸡脚容易烂。

    广式白切鸡简单做法的做法 步骤1
  2. 姜切碎,葱白切碎,葱尾去掉。将他们混合装碗。加入味精,盐,胡椒粉,用筷子拌匀,放好待用。

    广式白切鸡简单做法的做法 步骤2
  3. 时间到把鸡捞起,放在案板上,把鸡头和四肢先剁下来,鸡身砍成两半,再切成小块摆好。

    广式白切鸡简单做法的做法 步骤3
  4. 用烧汤的热油倒入调料碗,把它们放在一起,搞定。

    广式白切鸡简单做法的做法 步骤4

小贴士

白切鸡摆法是一种艺术和功力,在家里自己吃的就可以将就点了。

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