芝麻馅南瓜饼

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简介

妈妈教的做南瓜饼的,记录一下。确实美味又放心。

用料  

南瓜 1只或者半只
芝麻 250g
冰糖 200g或者按各人口味
猪油 200g或者按各人口味

芝麻馅南瓜饼的做法  

  1. 用筛子洗芝麻,芝麻里有沙子,口感会很糟糕。

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤1
  2. 炒芝麻,不断翻炒,黑芝麻容易炒焦掉,看到有芝麻粒蹦起来就要密切的尝尝,断生就关火,锅的余温就可以炒香芝麻。

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤2
  3. 熬猪油,用中火

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤3
  4. 乘热碾芝麻,碾冰糖。也可以用食品料理机来弄碎。

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤4
  5. 猪油、芝麻、冰糖拌匀

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤5
  6. 蒸熟南瓜

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤6
  7. 乘热挤出南瓜汁水,这样,南瓜饼中南瓜的量更加多,吃口好

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤7
  8. 糯米粉乘热的南瓜泥揉进去

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤8
  9. 和包汤圆一样包南瓜饼,揉圆,轻轻压扁

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤9
  10. 小火油煎、蒸都可以,我这个是用空气炸锅弄的,不象南瓜饼了哈

    芝麻馅南瓜饼的做法 步骤10

小贴士

南瓜汁也可以不挤掉。其他注意事项在步骤里都有交待了

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