手撕鹿茸菇

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简介

鹿茸菇是朋友送的朋友的朋友的公司的新产品。刚刚从野生驯化过来的新品种家庭食用菌。现在还只在上海地区的超市销售,像我们这些外地同学只能靠淘宝咯。这个菇脆脆的很是好吃。最近爱上手撕蘑菇系列,常常做手撕杏鲍菇,这次顺手了把鹿茸菇也手撕了炒来吃,味道还是很好的。不过,我也是蘑菇爱好者,除了不吃口蘑,其他蘑菇都入我眼啊。

用料  

鹿茸菇
青红辣椒
大蒜
猪肉丝

手撕鹿茸菇的做法  

  1. 鹿茸菇洗净,入滚水焯烫一下捞出放凉。

    手撕鹿茸菇的做法 步骤1
  2. 把鹿茸菇撕成均匀的小条。比起杏鲍菇的手感,这个蘑菇韧性十足。

    手撕鹿茸菇的做法 步骤2
  3. 下蒜末、切成丝的青红辣椒炒出香味。然后步骤2中准备好的鹿茸菇丝。

  4. 大火快快翻炒,放盐,即可出锅。

    手撕鹿茸菇的做法 步骤4

小贴士

焯蘑菇的水闻着一股子蘑菇汤味儿,顺手切两片黄瓜,打个蛋花,落少许的盐还成了一道汤。这叫一菜两吃吗?

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