西班牙土豆饼tortilla de patata

简介

西班牙随处可见的家常菜,可以夹在面包里或者单独吃,材料也很简单。南部会放些青椒洋葱和火腿。每一次做刘先生都能吃下一个。

用料  

土豆 3只
鸡蛋 三个
适量
两瓣
青椒 一半
洋葱 一半

西班牙土豆饼tortilla de patata的做法  

  1. 准备好材料,土豆削皮洗净。

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤1
  2. 切成半透明薄片,土豆片一定要切薄

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤2
  3. 如图全切成薄片

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤3
  4. 此时放油冷油炸蒜

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤4
  5. 油八成热放土豆片

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤5
  6. 鸡蛋放盐打散

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤6
  7. 土豆炸的差不多把青椒洋葱放进去一起炸

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤7
  8. 把炸好的土豆洋葱和青椒捞出,稍稍去油,放到鸡蛋液中,浸泡五分钟,让土豆充分吸收蛋液。此时放点胡椒。

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤8
  9. 将混合液倒入平底锅煎

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤9
  10. 这步有点麻烦,用一个比平底锅稍大的盘子,扣在平底锅上然后迅速翻转。(此时土豆饼一半已熟)

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤10
  11. 翻转后再小心把土豆饼“滑”入平底锅中。

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤11
  12. 然后就成了!

    西班牙土豆饼tortilla de patata的做法 步骤12

小贴士

好的平底锅非常重要,其次就是比平底锅大的盘子。

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