披萨

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简介

这款披萨饼皮还是有些特殊的。味道相当不错啦

用料  

高筋面粉y 70g
低筋面粉 30g
酵母 3g
牛奶 50g
5g
一点点
黄油 5g

披萨的做法  

  1. 面粉糖盐混合。酵母用45g温水融化加入面粉混合物中,牛奶50g也加入。

    披萨的做法 步骤1
  2. 加入黄油,此时面非常的稀沾手,不要怕。

    披萨的做法 步骤2
  3. 坚持摔打揉搓30分钟左右,黄油都吸收了面团就一点点成型了。30分钟我揉出了手套膜,这个根据个人手艺不同,时间不同

    披萨的做法 步骤3
  4. 发酵至2倍大,我用烤箱发酵功能大改50分钟。室温大改2小时。

    披萨的做法 步骤4
  5. 排气醒15分钟后擀成圆形,扑在刷了橄榄油的披萨盘上,继续醒20分钟。面饼上扎些眼。

    披萨的做法 步骤5
  6. 披萨用料

    披萨的做法 步骤6
  7. 在面饼上刷一层橄榄油,刷上披萨酱或者番茄酱,铺上一层圆葱,一层培根、一层马苏里拉奶酪、再铺上一层香肠、一些玉米粒、最后再撒厚厚一层马苏里拉奶酪

    披萨的做法 步骤7
  8. 烤箱预热190度烤25分钟。其实应该再撒一次奶酪的我懒得直接铺了厚厚的

    披萨的做法 步骤8
  9. 最后配上奥尔良鸡翅,鸡汁土豆泥,开吃

    披萨的做法 步骤9

小贴士

没有烤箱的同学用平底锅也行的 ,饼铛也行的

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