机械豹=鸡蟹鲍

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简介

这一款机械豹是由鸡、螃蟹、鲍鱼一起焖,想难吃都好难〜

用料  

半只
螃蟹(花蟹、膏蟹应季就行) 2只
鲍鱼 8〜10个
葱头 若干
8片
4瓣
海鲜酱 2勺
小米辣 4根

机械豹=鸡蟹鲍的做法  

  1. 鸡半只,宰小件,过水备用

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤1
  2. 蟹去肺腮,切两半

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤2
  3. 鲍鱼用牙刷洗净黑边,切十字花刀

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤3
  4. 主料来个集体照

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤4
  5. 葱头、姜片、蒜、小米椒

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤5
  6. 锅里放油,五成热放葱头、生姜炒香,放螃蟹翻炒,螃蟹色变红捞出锅,油留锅里备用

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤6
  7. 炒过螃蟹的姜䓤油爆鸡块至皮金黄,放入两勺海鲜酱翻炒

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤7
  8. 鸡里倒入炒过的螃蟹和小米辣翻炒均匀,加水,没过鸡肉和螃蟹,大火让水开后转小火半小时,放入鲍鱼再焖十分钟,最后大火收汁

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤8
  9. 放入鲍鱼再焖十分钟,最后大火收汁

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤9
  10. 装盘,齐活了~

    机械豹=鸡蟹鲍的做法 步骤10

小贴士

海鲜酱本来有咸味,可尝过后酌量放盐。蟹用葱姜先爆过有葱香味,不放酱油以免抢了海鲜的鲜味,葱加海鲜的鲜加一点辣绝配,不能吃辣的可不放辣椒

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