西红柿烧茄子

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用料  

茄子 4个
西红柿 2个
大蒜 3瓣
味精
生抽

西红柿烧茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块

    西红柿烧茄子的做法 步骤1
  2. 西红柿切块

    西红柿烧茄子的做法 步骤2
  3. 大蒜切末

    西红柿烧茄子的做法 步骤3
  4. 先把茄子过油炸一下,捞出沥干油

  5. 将炸茄子的油倒出,紧留油底即可,大蒜爆锅(打算不要全部放入,留一半)

  6. 炒出香味放出西红柿,炒出汤汁后,放入茄子翻炒

  7. 放入适量盐,味精,生抽,根据自己口味添加糖和白醋

  8. 将剩下的一半蒜末放入,关火出锅即可。

    西红柿烧茄子的做法 步骤8

小贴士

因为茄子太吸油了,所以炸之前我用微波炉转了5分钟左右,这样做也能在一定程度上缓解一些地方一些茄子不容易炒烂的问题。

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西红柿烧茄子的答疑

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