卤煮火鸡脖

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用料  

火鸡脖子 4根(较粗壮的)
王守义卤味包 至少一包
Beef Stock Cubes 3~4块
酱油膏 3汤匙
干辣椒 2个
花椒 若干
八角 2~3个
桂皮 2小块
老抽 2~3汤匙
生抽 2汤匙
冰糖 适量
适量

卤煮火鸡脖的做法  

  1. 剁好的火鸡脖子洗净去除血污和多余的油脂,冷水煮一会儿去除血污。凉水冲洗干净后放在干净的锅子中(我用的是电饭煲)加热水。

    卤煮火鸡脖的做法 步骤1
  2. 放如所有的调料按开始键。等出香味后可以把桂皮、八角捡出来怕夺味。但喜欢这两种味道的可以留下来。继续煮等水煮的剩下一半后(差不多1小时到一个半小时之后)放在slow cooker里面low档继续卤制。

    卤煮火鸡脖的做法 步骤2
  3. 也可以在炉灶上小火微炖,或是等脖子熟了之后(用筷子戳一下没血出来)放在旁边关电源静置半天或一个晚上后再煮开就可以食用了。

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