餐蛋面

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人做过这道菜

简介

面食有养胃的功效,并且这道面食很快手,全程10分钟搞定,适合做早餐或者是夜宵。

用料  

鸡蛋 一只
午餐肉 3-4片
龙须面(随便什么面都可以的,随自己喜欢) 适量
油菜 3-4颗
西红柿 一个
葱、姜切片 适量

餐蛋面的做法  

  1. 西红柿洗净切块,葱姜切片,锅中放少许油,五成热时爆锅,一次放入葱姜和西红柿,大火翻炒,将西红柿炒出汁,转小火,加入开水。

  2. 另一边用平底锅煎一个鸡蛋和几片午餐肉,火候的轻重随自己喜好。

  3. 水开后倒入一勺酱油,下面条。同时放油菜进去煮,煮到翠绿色捞出备用。

  4. 面条煮熟后放入盐和少量鸡精,盛出摆盘。

小贴士

油菜不要一直煮,否则口感和样子都不好,西红柿也不要炒太久,尽量保持块状,吃面时候一起吃很爽。

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