榴莲诱惑(榴莲芝士蛋糕—面包机版)

简介

面包机做出来的芝士蛋糕不如烤箱水浴的好看,但操作方便,且丝毫不影响口感。

用料  

榴莲肉 100g
奶油奶酪 120g
鸡蛋 2个(蛋黄蛋白分离)
玉米淀粉 11g
白砂糖 10g(加入蛋黄)
白砂糖 25g(加入蛋白)
黄油 40g
消化饼干 4块
奥利奥饼干 1块(去夹心)
牛奶 50g

榴莲诱惑(榴莲芝士蛋糕—面包机版)的做法  

  1. 消化饼干放在保鲜袋里,用擀面杖擀碎,取20g黄油隔水融化,和饼干碎混合搅拌均匀,铺在面包桶底部。

  2. 奶油奶酪隔水融化,用打蛋器搅拌均匀。

  3. 将榴莲肉搅拌均匀,加入步骤2中的奶酪混合搅匀。

  4. 剩余20g黄油隔水融化,加入步骤3中的奶酪,混合搅匀。

  5. 蛋黄打散,依次加入白砂糖、玉米淀粉、牛奶,搅拌均匀。

  6. 将蛋黄糊加入步骤4中的液体,混合均匀,隔水加热。

  7. 蛋白加入白砂糖,干性打发到能拉出角。

  8. 分两次将蛋白加入蛋黄糊,从下向上翻匀,震荡排出气泡,倒入面包桶。

  9. 面包机调到烘焙模式,开始烘焙。

  10. 奥利奥饼干擀碎,烤10分钟后撒在面糊表面。

榴莲诱惑(榴莲芝士蛋糕—面包机版)的留言

关于榴莲诱惑(榴莲芝士蛋糕—面包机版)的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 
该菜谱创建于
302 收藏