PH舒芙蕾香蕉

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份量4-6人

用料  

柠檬 1个
香蕉 6根
牛奶 200ml
淡奶油 50ml
细砂糖 60
鸡蛋 6个
低筋面粉 10g
玉米粉 10g

PH舒芙蕾香蕉的做法  

  1. 柠檬挤出汁,和香蕉拌匀,备用

  2. 蛋黄和20g糖打发泛白,面粉和玉米粉混合过筛加入,持续搅拌。

  3. 将牛奶、淡奶油和20g糖煮沸,缓慢倒入混合物,不停搅拌,再煮沸后煮30秒,离火。

  4. 蛋白加20g糖打发至硬性,和奶油酱分3次混合

  5. 将香蕉压成泥,加入面糊

  6. 200度烘烤5分钟,转180度8分钟

小贴士

100g的营养价值:115大卡、蛋白质1g、糖类21g、脂肪2g
 

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