青椒牛肉丸

7.0 综合评分
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我爱吃牛肉丸!

用料  

潮汕牛肉丸 7颗
青椒 一个
芝麻 少许
少许

青椒牛肉丸的做法  

  1. 每颗牛肉丸切成3片。青椒切条。

  2. 炒锅不下油,小火将芝麻煸成微黄。乘出备用。

  3. 下少许油加热,下牛肉丸炒至牛肉丸边起少许焦黄色,乘出备用。

  4. 爆炒青椒,下少许水闷熟,待水干了加入牛肉丸和芝麻炒匀,加盐提味。

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青椒牛肉丸的答疑

  • sunnymo242  8个月前  
    0
    牛肉丸在煎的时候也很容易焦。小火了,还是这样。因为是冰冻过的牛肉丸,炒的时间短了又怕不熟。
    作者回复 8个月前  
    牛肉丸稍微解冻后切片,稍微煎一下很快就热的了。等下跟青菜一起翻炒,又会加热的了。不要担心牛肉丸不熟,本来就是熟的。煎到像牛排那样,边边有点点焦都不怕。
  • sunnymo242  8个月前  
    0
    小火煸芝麻这一步我搞不好。锅热了,就撒一把白芝麻下去,一部分芝麻马上乱溅出锅外,剩下的一部分在锅里,三秒钟内马上变焦,而且越炒越焦。怎么搞才好呢?
    作者回复 8个月前  
    你🔥开太大了?

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