牛肉“泥鳅子”

简介

寻找到那些依旧按照百年前同样方法制造着的食材,再将它细细烹调成最适合入胃的美食,就足以喂饱灵魂。

用料  

腊牛肉(可用牛肉或其他肉代替) 50克
虾米 适量
平菇或香菇 适量
胡萝卜 适量
红薯粉丝 100克
调味料 适量
料酒 2勺
米醋 3勺
辣椒(可不放) 2个
手切红薯粉丝 100克

牛肉“泥鳅子”的做法  

  1. 平菇洗净备用,腊牛肉洗净备用

    牛肉“泥鳅子”的做法 步骤1
  2. 胡萝卜切丝,牛肉切片 姜切末

    牛肉“泥鳅子”的做法 步骤2
  3. 粉丝食用前浸泡5分钟,更易煮熟

    牛肉“泥鳅子”的做法 步骤3
  4. 油温七成热加入牛肉和姜末,小火煸炒一分钟,加入两勺料酒

    牛肉“泥鳅子”的做法 步骤4
  5. 加入适量的水,大火烧开5分钟,加入适量的盐和适量的醋,加入平菇与粉丝

    牛肉“泥鳅子”的做法 步骤5
  6. 待粉丝软化加入萝卜丝,放入适量调料,出锅上葱花大功告成!

    牛肉“泥鳅子”的做法 步骤6

小贴士

手工粉丝吸水性较强,多加一点水。
食材中的粉丝、虾米这里可以买到http://mimishisu.taobao.com

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