韩式辣酱炸鸡块

7.9
综合评分
大家对这个菜谱的评价(12 份)
好极了
8
挺好
4
一般
0
94
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简介

最近身边的朋友都深陷韩毒,疯狂迷恋《来自星星的你》。
更因为剧中女主角的一句台词:下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒呢?掀起了一股炸鸡配啤酒的热潮,电视剧的美食效应还真的很强大啊。
炸得金黄酥脆的鸡块裹上一层浓稠的甜辣酱汁,微辣中带点甜味,很容易让人一口接一口地吃个不停。非常适合追剧的时候边看边吃,相当过瘾,只是小心不要吃太多喔!

用料  

炸鸡块材料:
鸡腿4个
姜末1勺
米酒1大勺
盐1/4小勺
胡椒粉1/4小勺
红薯淀粉适量
韩式甜辣酱材料:
蒜末1大勺
韩式辣椒酱1大勺
番茄酱1大勺
辣椒粉1小勺(不嗜辣可省略)
生抽酱油1小勺
白砂糖1小勺
蜂蜜1小勺
水4-5大勺
装饰:
熟白芝麻1大勺

韩式辣酱炸鸡块的做法  

  1. 鸡腿洗净去骨,切块,加入姜末、米酒、盐和胡椒粉抓拌均匀,腌制片刻让鸡肉入味。
    腌好的鸡肉均匀的沾上红薯淀粉。

    韩式辣酱炸鸡块的做法 步骤1
  2. 锅中倒多一点油烧热,把裹粉的鸡肉块放入炸至金黄,捞出。再次升高油温,把鸡块倒入复炸一会,捞出沥干油分。

    韩式辣酱炸鸡块的做法 步骤2
  3. 另取一锅,放少许底油爆香蒜末,将韩式辣椒酱、番茄酱、辣椒粉、酱油、糖、蜂蜜、水加入锅中,小火煮至酱汁浓稠。

    韩式辣酱炸鸡块的做法 步骤3
  4. 将炸鸡块放入煮好的酱汁中,让鸡块均匀的蘸裹上酱汁,撒上熟白芝麻即可出锅。

    韩式辣酱炸鸡块的做法 步骤4
  5. 享用!

    韩式辣酱炸鸡块的做法 步骤5

小贴士

1、鸡块炸两次可以让鸡块表面更酥脆,第一次炸熟鸡肉,第二次拉高油温可以把油逼出来,是炸鸡块外酥里嫩不油腻的小窍门。
2、甜辣酱也可以预先煮好,最后需要用时再加热即可。

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