多彩鹰嘴豆

2
人做过这道菜

简介

传说鹰嘴豆的营养价值颇高!它含有多种植物蛋白,具有强筋健骨,去脂减肥等功效,更适合糖尿病人食用,是一种药食同源的“小金豆”!鹰嘴豆外形独特,如尖尖的鹰嘴而得名,小小的很可爱。

   鹰嘴豆有很多食用方法,煮食,炒食,凉拌,还能制成各种小点心来食用。但不管如何食用,我觉得都不可调味太过刺激以免以免掩盖了鹰嘴豆清甜的口感!将鹰嘴豆煮熟,配以各色花花绿绿的蔬菜凉拌食用,跃入眼帘的是味美清甜小清新啊!眼亮,味爽,心愉悦。。。。。。。

用料  

鹰嘴豆 200克
香芹 适量
彩椒 1小块
胡萝卜 1小块
白糖
花椒粒
八角
香油

多彩鹰嘴豆的做法  

  1. 鹰嘴豆用凉水浸泡一夜

    多彩鹰嘴豆的做法 步骤1
  2. 泡好的豆子放入锅中加适量清水,一小勺盐,煮大约20分钟至绵软,如喜欢有嚼劲的口感可以煮的时间缩短一些

  3. 煮熟的豆子捞出装入容器中晾凉备用

  4. 蔬菜清洗干净控干水分

  5. 蔬菜全部切小丁

  6. 将香芹丁和胡萝卜丁焯水备用

  7. 所有蔬菜丁加到鹰嘴豆里

    多彩鹰嘴豆的做法 步骤7
  8. 锅中放少许香油,倒入花椒粒和八角,小火慢慢炸出香味

  9. 取适量炸好的花椒香油倒入蔬菜中

  10. 加少许盐和白糖调味拌匀,盛入盘中以香芹叶点缀

多彩鹰嘴豆的留言

关于多彩鹰嘴豆的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
91 收藏

作者乌兰图雅的其他菜谱