焖面

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简介

很多人把焖面和蒸面弄混,今天我给大家介绍下焖面的做法,当然有做的更好的朋友也可以给我指点指点。

用料  

猪肉 500g
芹菜 1棵
黄豆芽 适量
1棵
3片
5瓣
红辣椒 5个

焖面的做法  

  1. 肉切大片备用

  2. 芹菜切长条

  3. 葱切长条,疆切片,红干辣椒剪两截,蒜切片。

  4. 大火热锅,倒入比平时炒菜再多一点的油。油热倒入肉片炒,炒到微变黄,出了油,就可以把葱疆蒜辣椒倒入,翻炒一下放芹菜,芹菜倒入翻几下后放酱油,盐,十三香,翻炒一分钟后续入热水。热水根据面条量来定,一般三口人吃的话两碗水(粥碗量)就够。我做的是两元五角的二不宽面条用2碗水。

  5. 菜汤滚了尝尝咸度,咸度正好就可以,然后将面条均匀铺于锅里。(面条尽量截短,便于熟了拌均匀)盖上盖子大火焖,焖至锅里没水即可。

  6. 最后关火放味精鸡粉。面条拿筷子抖开和底下的菜拌匀即可。

小贴士

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