巧克力淋酱甜甜圈(翻译自国外美食博客)

简介

看似美味的甜甜圈,其实是巧克力蛋糕淋上了浓滑的巧克力酱。还有这里的配方单位是CUP算的,所以我换算了一下写在下面。


烘焙小粉丝一枚。请多多指教?因为国内的烘焙食谱也有限所以我从国外的网站上翻译了一些很棒的食谱。?是转载哦~?希望大家多多分享(来自joy the baker)

用料  

甜甜圈:1cup普通面粉 (约120g)
1/4cup 无糖可可粉
1/2匙小苏打 (约2g)
1/4匙盐 (约1g)
1/2cup黄糖 (约110g)
一个鸡蛋(大一点的)
1/2cup酪乳 (约114g)
4大匙无盐黄油 ,要融到颜色变深即可
1匙香草精 (约3g)
镜面巧克力淋酱
1/4cup 糖粉
3大匙无糖可可粉 (约18g)
一大撮盐
3到4大匙全脂牛奶 (约50g)
2匙香草精 (约6g)
彩色小装饰物

巧克力淋酱甜甜圈(翻译自国外美食博客)的做法  

  1. 烤箱325度预热,开始做甜甜圈:中型大小的碗里放上把面粉、可可粉、小苏打、盐还有黄糖搅拌均匀(干)。

  2. 小碗里放酪乳,鸡蛋,融化的黄油,香草精开始搅拌直到完全融合在一起(湿)。

  3. 将前面小碗里湿状物倒进中碗里的干状物搅拌均匀。

    巧克力淋酱甜甜圈(翻译自国外美食博客)的做法 步骤3
  4. 用小勺子把搅拌好的混合物装进甜甜圈模具盘里。每一个甜甜圈的凹槽必须注入三分之二满然后开始烘烤甜甜圈,11到13分钟或者期间用小牙签扎进去试一下(牙签拔出来上面不粘东西即可)取出烤盘让甜甜圈在淋酱之前放凉。

    巧克力淋酱甜甜圈(翻译自国外美食博客)的做法 步骤4
  5. 现在开始做巧克力淋酱。在一个中型大的碗里把糖粉,可可粉,盐和均匀。加入2大匙的牛奶(28g),再加入香草精,搅拌均匀,这个时候混合物可能有点厚重再次加入牛奶一次一大勺直到混合物虽然厚实但是可以倾倒出来的状态。这就完成巧克力淋酱了

    巧克力淋酱甜甜圈(翻译自国外美食博客)的做法 步骤5
  6. 最后把每个甜甜圈蘸在巧克力酱上(最好上下两面各蘸一下),甩掉多余的巧克力酱把甜甜圈放在架子上,然后撒上彩色装饰物。然后静置一会直到巧克力酱稍稍凝固。完工!:-D

    巧克力淋酱甜甜圈(翻译自国外美食博客)的做法 步骤6

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