麻团

2
人做过这道菜

用料  

麻团的做法  

  1. 糯米粉和淀粉混合后,加稍热的糖水揉成光滑的面团。

  2. 取蛋黄大小的面,搓成面团,加入红豆沙,再搓成球,滚上白芝麻。

  3. 锅中倒油后,放入麻团炸至金黄色捞出控油即可。

小贴士

之前有上传过做汤圆的做法,其实跟这个麻团基本是一样的,裹一层芝麻入锅炸。
1.糯米粉和淀粉的比例是5:1
2.糖是用热水融化后,加入面粉中揉面
3.因为做汤圆的馅是固体的,而做麻团的馅是软状的,怎么包进去呢?就是先搓成面团,用筷子在上面插一个洞,当然,这个洞不能插透,把红豆沙放入裱花袋或者保鲜袋里,剪一个小口,将馅挤入小洞中,再捏合搓成圆球。
4.如何让芝麻粘在面球上呢?就是沾一点水,再裹上芝麻就可以了。
5.至于火候,自己掌握,中火或小火的调整就可以了。

麻团的留言

关于麻团的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
90 收藏