潮汕炸虾饼

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人做过这道菜

简介

不知道算不算潮汕的小吃,但是爸爸妈妈奶奶都会做的,应该算是潮州人爱吃的小吃了。不过潮汕人做的,就勉为其难叫做“潮汕虾饼”吧~~~

用料  

小溪虾 180克
面粉 3勺冒尖再加半勺
鸡蛋 1
鱼露 适量
鸡精 适量
香菜 适量

潮汕炸虾饼的做法  

  1. 买回来的小溪虾洗赶紧备用,是很小的哦,估计还没发育好。香菜切粒备用

  2. 面粉加鸡蛋、香菜、鱼露、鸡精搅拌成糊。(舀面粉的用的是家庭喝汤的汤勺就可以了)

  3. 在面糊中加入溪虾,搅拌均匀

  4. 热锅热油,倒入油,可以稍微多一些。

  5. 用勺子舀一勺的面糊,倒入油锅中,中火炸,金黄之后再小火。香脆了就可以捞起。

  6. 因为是油炸品,所以可以垫着吸油纸,会清爽一些。因为是已经调好味道的,所以可以不需要蘸酱,如果重口味一些,可以找一点话梅酱这类的甜酱

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