酸奶戚风奶油杯子蛋糕

用料  

蛋黄 3个
细砂糖 10g
无味植物油 40g
酸奶 80g
低筋面粉 68g
蛋白 3个
细砂糖 30g
新鲜柠檬汁 几滴
淡奶油 120g
白砂糖 10g
各种水果和装饰糖珠 适量

酸奶戚风奶油杯子蛋糕的做法  

  1. 1.蛋黄加10克糖打匀,加入40克玉米油拌匀,加入80克酸奶拌匀,筛入68克低筋面粉拌匀。
    2.蛋白加柠檬汁打至粗泡,分三次加入30克细砂糖,打至硬性发泡。
    3.三分之一蛋白液入蛋黄液拌匀,再三分之一拌匀,最后倒回蛋白液盆拌匀,最后将混合好的蛋糕糊装入一次性裱花袋,挤入蛋糕杯七八分满。
    4.烤箱预热150度,蛋糕杯放烤板上,倒数第二层,上下火约35分钟,取出晾凉备用。
    5.淡奶油加糖打发,挤在蛋糕上,装饰上水果糖珠即可。

    酸奶戚风奶油杯子蛋糕的做法 步骤1

小贴士

5cm的纸杯15个

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