红烧大排

2
人做过这道菜

简介

第一次添加菜谱,表达能力不够清晰,也许会有很多亲看不懂。

用料  

猪大排
生姜,大蒜,红辣椒,蒜苗或者是葱叶,茴香
料酒,酱油
淀粉
橄榄油
糖一点点,可不放

红烧大排的做法  

  1. 蒜苗,辣椒,生姜,茴香,大蒜

    红烧大排的做法 步骤1
  2. 酱油,料酒,生姜,蒜末放一个大盆里

    红烧大排的做法 步骤2
  3. 猪大排洗干净切小块

    红烧大排的做法 步骤3
  4. 用菜刀背面轻轻敲打大排(作用,这样的肉更加松脆,不粘牙,方便入味)

    红烧大排的做法 步骤4
  5. 敲打好的大排放进步骤2里腌制一下午,如果时间不够充裕,1小时即可

    红烧大排的做法 步骤5
  6. 淀粉

    红烧大排的做法 步骤6
  7. 腌制好的大排两面均匀的粘上淀粉

    红烧大排的做法 步骤7
  8. 锅里放油,等油锅热了,放入调制好的大排,两面炸金黄,即可出锅

    红烧大排的做法 步骤8
  9. 把炸好的大排放进油锅里,大火翻炒,放进辣椒,糖一点,把腌制过的调料倒一点到锅里,大概三四分钟的样子,把大排放进盆里,这个时候油锅还是很热,放进蒜苗,翻炒一下,关火,把汤汁浇在大排上即可

    红烧大排的做法 步骤9
  10. 最后成品

    红烧大排的做法 步骤10

红烧大排的留言

关于红烧大排的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 2 个作品

 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
100 收藏

作者PorpoiseTT的其他菜谱