挂面圆子 —合肥人都喜欢

简介

合肥人都爱吃的圆子。。

用料  

挂面
肉沫
葱沫、姜沫
盐、豆瓣酱
生鸡蛋

挂面圆子 —合肥人都喜欢的做法  

  1. 水开后,面条下八成熟(开锅就可以了),捞出来冲凉水,并沥干;
      
      
     

  2. 取一大盆,倒入沥好的面条和其它所有的调料,充分搅拌均匀;

  3. 取一小碗,磕入生鸡蛋;

  4. 手心里沾一点蛋液,取适量拌好的面条,搓成球状;

  5. 锅入倒入大量油,九成热时,顺锅边依次下入圆子,先不要翻动;

  6. 约三分钟后,轻轻逐个翻动圆子,使其遍体金黄

  7. 用漏勺捞出,装盘食用。

小贴士

面条可以煮熟后切断。肉最好不要去绞,自己在家剁碎。那样可以吃到小肉丁,味道更好。

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