茶叶蛋

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用料  

鸡蛋
红茶叶末
香叶
桂皮
老抽

茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋用冷水洗净.

  2. 放入冷水中,.煮沸后,小火煮5分钟左右.

  3. 鸡蛋捞出浸到冷水中.

  4. 在水里加香料,桂皮,红茶叶末,(家里没有其它的香料,有的话可以都放一点),大火再次煮沸.

  5. 将鸡蛋壳敲碎,讲究点的话把纹理敲的均匀点.

  6. 将敲好的鸡蛋仿佛煮沸的茶水中

  7. 加入盐,加入老抽调色

  8. 小火煮15分钟左右.

  9. 倒入电炖锅内用低档焖一个晚上.

 

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