蒜子黑胡椒牛肉粒

简介

只要通过步骤,大家都可以做出媲美大厨的黑胡椒牛肉。牛肉口感细嫩,口感微甜,实在妙不可言!

用料  

鸡蛋 一个
牛里脊 视人数自定
大蒜 一到两个
胡萝卜,洋葱,番茄 微量
蚝油
黑胡椒
水淀粉

蒜子黑胡椒牛肉粒的做法  

  1. 首先将牛肉切粒,颗粒和大蒜大小左右,加一小勺黑胡椒,两勺料酒,一勺酱油,一勺糖,一勺油,一勺淀粉,一颗鸡蛋,并与少量的洋葱丝、胡萝卜丝,番茄混合,静置

  2. 在给牛肉入味时候,用力按牛肉,给牛肉按摩,腌制时间必须半小时以上。

  3. 剥好大量大蒜,这道菜蒜多了才比较好吃。锅里倒入油,将大蒜炸开,炸倒金华捞出,沥出油备用。这一步可以提前,炸大蒜的油可以做别的菜用。

  4. 将牛肉粒挑出,那些菜已经腥了不能用了,

  5. 将蒜油多当些,加入牛肉翻炒,肉里呈现微硬状态后,加入酱油,糖,少量料酒,黑胡椒一小勺。这道菜可以多放些糖,味道会更好

  6. 在加入炸好的大蒜翻炒几分钟,中间可以试一下味。最好加入蚝油,这道菜就完成了!

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