牛肉洗净,放入冷水,煮出血末,再捞出冲洗干净。
准备好佐料。
热锅冷油,倒入佐料,炒出香味,加入小葱继续翻炒至香味浓郁。
加入几粒冰糖。炒至融化加入豆瓣酱。
倒入清洗干净的牛肉,翻炒均匀,加入酱油。
加水没过牛肉,水开后,加盖小火炖2小时。
炖好牛肉后,烧水煮面。
放上时蔬,撒上小葱。
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