芹菜猪肉炒年糕

简介

不要以为年糕只可以拌上韩式年糕酱才美味,才不是这样的呢!这种做法借鉴广西家里做粉利(一种吃起来口感十分接近年糕,但又带点嚼头,也叫“水浸糍”)的做法,当然如果可以你找到粉利,是最好不过的了!

用料  

年糕 250g
芹菜 半根
猪肉 酌情
辣酱 可加可不加
酱油

芹菜猪肉炒年糕的做法  

  1. 先稍微腌制下猪肉,我是用辣酱直接拌猪肉,你可以用豆瓣酱,老干妈什么的。不喜辣者可以加点酱油,盐,糖提前入一下味

  2. 锅热后下油,放年糕,稍稍炒几下,加水,盖盖子焖一会,一定要加水焖啊,不然会硬

  3. 年糕焖好后,盛出,再加点油,炒猪肉,肉变色后就可以放芹菜了(当然,如果你嫌麻烦是可以直接把猪肉倒进年糕一起炒的)

  4. 芹菜变得绿油油时,把年糕倒进去,加一锅铲酱油,炒均匀就可以出菜了!

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