私房糖醋小排

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用料  

私房糖醋小排的做法  

  1. 步骤一,猪小排切块备用

    私房糖醋小排的做法 步骤1
  2. 步骤二,冷水下锅

    私房糖醋小排的做法 步骤2
  3. 步骤三,煮三十分钟 捞出控水 煮排骨的汤倒入碗中待用;,

    私房糖醋小排的做法 步骤3
  4. 将煮过的排骨腌制(一匙料酒 一匙生抽 半匙老抽 两匙香醋 米醋都行 腌二十分钟入味)

    私房糖醋小排的做法 步骤4
  5. 热锅凉油下排骨 炸至金黄色 锅内放煮过排骨的汤汁 三匙白糖 或冰糖 加半匙盐调味 大火煮开 小火焖十分钟

    私房糖醋小排的做法 步骤5
  6. 大火收汁 起锅前可以加一点醋。

    私房糖醋小排的做法 步骤6
  7. 装盘

    私房糖醋小排的做法 步骤7
  8. ••^_^

    私房糖醋小排的做法 步骤8
  9. 撒上芝麻 大功告成

    私房糖醋小排的做法 步骤9

小贴士

难处在于 炸排骨的火候 和糖多少的量 收汁也是关键。心得就是多做几次 找几个多年的损友去品尝 能让损友曾赞之时 便是你成功之日!「柔哥哥私房菜馆」

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